444 Blechkuchen - Glutenfrei kochen backen

200 g Schlagsahne
3 pk Soßenpulver Vanille; ohne Kochen für je 1/4 l Milch
400 g Marzipan-Rohmasse
100 g Puderzucker
Erdbeeren; evtl.
60 g Kuvertüre
1 El Kakao; gestrichen
Schoko-Dessert-Dekor; evtl.
2 El Pistazien; gemahlen
Fettpfanne (ca. 32 x 39 cm) fetten, mit Mehl bestäuben. Schokolade fein
reiben. Eier trennen. Zucker, 1 Tüte. Vanillezucker und Fett cremig
rühren.
Eigelb einzeln unterrühren. Schokolade, Nüsse und Backpulver mischen,
im Wechsel mit Likör unterrühren. Eiweiß steif schlagen, portionsweise
unterheben.
Teig auf die Fettpfanne streichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 20 Min. backen.
Auskühlen lassen.
Teigplatte vierteln, sodass 4 gleich große Rechtecke entstehen. Jedes 1 x
waagrecht durchschneiden.
1000 g Sahne portionsweise steif schlagen,
dabei 4 Tüte. Vanillezucker und
Soßenpulver einrieseln lassen.
3/4 Vanille-Sahne auf untere Teigplatten streichen. Obere Platten darauf
legen. Rest Vanille-Sahne darauf streichen.
Ca. 30 Min. kalt stellen.
Marzipan und Puderzucker verkneten, vierteln. Jedes Viertel zwischen
Klarsichtfolie rechteckig (ca. 16 x 18 cm) ausrollen.
Erdbeeren waschen, trockentupfen, halbieren. Kuvertüre hacken, im
heißen Wasserbad schmelzen. Beeren zur Hälfte eintauchen. Trocknen
lassen.
Je 1 Marzipanplatte auf 1 Teigplatte legen, mit Kakao bestäuben, in ca.
8 Stücke schneiden,
200 g Sahne steif schlagen.
Schnitten mit Sahne,
Beeren, Dekor und Pistazien verzieren.