444 Blechkuchen - Glutenfrei kochen backen

200 ml Milch, lauwarm,
1 Ei,
70 g Butter, zerlassen, abgekühlt,
750 g Brombeeren,
4 Eier, getrennt,
200 g Zucker,
1 Tüte Vanillezucker,
1 Flasche Aroma (Backöl Zitrone), =1 abgeriebene Zitronenschale
1 Prise Salz,
100 g Mandeln, gemahlen,
1 Becher Schmand,
Aus den ersten sieben Zutaten einen Hefeteig herstellen. 30 Min gehen
lassen, kurz durchkneten, in einer gefetteten Fettpfanne ausrollen und 15
Min gehen lassen. Brombeeren auf dem Teig verteilen.
Für den Guss Eigelb, Zucker, Vanillezucker, Backöl Zitrone und Salz
schaumig rühren. Die Mandeln und den Schmand unterrühren. Eiweiß zu
steifem Schnee schlagen und unter die Eigelbmasse heben. Guss auf die
Brombeeren geben und bei 170°C ca. 30 Min backen.
Den erkalteten Kuchen mit Puderzucker bestäuben.
Bunte Obst Variationen 2 Ei M
Für den Rührteig
150 g weiche Butter oder Margarine
100 g Zucker
1 Tüte. Vanille Zucker
1 Prise Salz
2 Eier
200 g Weizenmehl
1 gestr. Tl Backpulver
Für den Belag
500 ml (1/2 l) Milch
1 Tüte. Pudding-Pulver Vanille-Geschmack
40 g Zucker
2 kg vorbereitete Früchte (z.B. Beerenfrüchte
rote und schwarze Johannisbeeren, Brombeeren, Himbeeren, Erdbeeren
und Heidelbeeren oder Aprikosen, Nektarinen, rote Pflaumen und Melo-