444 Blechkuchen - Glutenfrei kochen backen

Alle Zutaten (außer für den Belag) zusammen gut verrühren, auf das
Blech streichen.
bei 200° C etwa 10 min goldgelb backen.
Für den Belag die Butter, den Zucker und die Milch zu einer Buttermasse
verrühren und auf den vorgebackenen Blechkuchen verteilen, auf einer
Hälfte des Kuchens die Mandeln, auf der anderen Hälfte die Kokosflocken
darauf streuen und nochmals 10 min backen.
Für die Maßangabe: Den Becher Sahne, nachdem Du die Sahne benutzt
hast, ausspülen und alle weiteren Zutaten damit abmessen. Mache nicht
den Fehler, wie ich beim ersten Mal, alle Zutaten auf 250 g abzuwiegen,
das haut dann nicht hin, weil der Teig zu zäh wird. Ich habe ihn allerdings
dann wieder mit etwas Milch verdünnt und der Kuchen ist trotzdem etwas
geworden.
Butterkuchen I 1 Ei M
250 ml Milch
80 g Butter
1 Ei
Salz
80 g Zucker
2 Trockenhefe oder 1 frische Hefe
500 g Mehl
Zubereitung:
Milch und Butter erwärmen. Das ganze dann in eine Tupperschale geben.
Zucker, Salz, Hefe und Ei dazu und nur mit einem Teigschaber umrühren.
Anschließend ebenfalls mit einem Teigschaber das Mehl unterrühren. Falls
der Teig noch klebt nach Gefühl noch Mehl dazugeben.
So: Deckel auf die Schale und stehen lassen!!!!
Nach ca. 2 Stunden das Ganze aufs Blech und nach Belieben Mandeln, Zucker
und Butter drauf. Dann ca. 15-20 Minuten (gucken!!) auf 200°C.
Hat man an dem Tag selbst keine Zeit, mache ich den Teig Tage vorher
und frier ihn in der Tupperschüssel ein. Am Abend vorher nehme ich in
aus dem TK und lasse ihn bei Zimmertemperatur auftauen.
Butterkuchen II 4 Ei
Teig
M