444 Blechkuchen - Glutenfrei kochen backen

1 Pr. Nelkenpulver
Zubereitung
Quark, Margarine, Vanille Zucker, Salz und Kakao ganz glattrühren. Mehl
mit Backpulver mischen, etwa die Hälfte unterrühren, den Rest unterkneten.
Wenn der Teig zu fest ist, 1-2 El Wasser unterkneten. Das Backblech
mit
Backpapier auslegen und den Teig darauf mit einem Nudelholz ausrollen.
Die Birnen schälen, der Länge nach vierteln, Kerngehäuse und Schale
entfernen. Birnen in nicht zu dünne Scheiben schneiden; vorsichtig mit
Zitronenschale und -saft mischen.
Backofen auf 200° C vorheizen.
Eier trennen; Eiweiß steif schlagen. Eigelb mit Quark, Exquisa, Zucker,
Vanille Zucker, Speisestärke und Nelkenpulver glatt rühren. Eischnee auf
die
Quarkmasse häufen und mit dem Schneebesen locker mischen.
Birnen auf den Teig geben, Creme darüber verstreichen. Kuchen im Ofen
auf der mittleren Schiene
ungefähr 30 min backen, bis er schön fest ist.
Abkühlen lassen.
Nährwerte pro Person
183 kcal, 3,8g Fett, 18,69 Fett %
Birnen Kuchen mit Preiselbeeren 2 Ei M
320 g Mehl
150 g geriebene Haselnüsse
200 g weiche Butter
1 Priese Salz
4 El braune Butter
2 Eier
4 El saure Sahne
1/2 L Weißwein
1 Tl Zitrone
75 g Zucker
7 Birnen ( 1 Kg )
500 g Preiselbeeren
250 g Gelierzucker
2 Tüte Tortenguss
So wird alles gemacht