444 Blechkuchen - Glutenfrei kochen backen

1 Becher Schlagsahne (250 g) in eine Schüssel geben. Den Becher ausspülen
und gut trocknen. 1 Becher Zucker und 3 Eier mit dem Handrührgerät
unter die Sahne rühren. 2 Becher Mehl und 1 Päckchen Backpulver
mischen und über die Masse sieben, kurz unterrühren, auf ein gut gefettetes
oder mit Backtrennpapier ausgelegtes Backblech streichen und bei
200° im vorgeheizten Herd ca. 10 Min. vorbacken.
170 g Butter flüssig werden lassen und ein bisschen abkühlen. 3 El Milch
zur Butter rühren. 1 Becher Zucker und 2 Päckchen Vanillezucker vermischen
und auf den vorgebackenen Kuchen streuen. Darüber 275 g Mandelplättchen
verstreuen und die flüssige Butter darüber gießen.
Den Kuchen nochmals gut 10 Min. backen, warm servieren.
Eierlikör Walnuss Kuchen 4 Ei + 3 Eigelb M
Teig:
4 Eier,
100 g Zucker,
125 g Öl,
125 ml Eierlikör,
125 g Mehl,
125 g Speisestärke,
1 gehäufter TL Backpulver,
200 g grob gehackte Walnüsse,
172 Glas Preiselbeeren
Creme:
150 g Butter,
75 g Puderzucker,
2-3 Eigelb (nach Größe),
3 Gläser Eierlikör,
75 g Kokosfett
Guss:
150 g Bitterkuvertüre,
4-5 El. Milch,
3-4 El. Weinbrand,
25 g Kokosfett
Eier und Zucker dickcremig schlagen, Öl und nicht zu kalten Eierlikör unterschlagen.
Mehl mit Speisestärke und Backpulver gesiebt zugeben. Auf
ein gefettetes Blech streichen und mit den Walnüssen bestreuen. Backen
und erkalten lassen. Dann die Preiselbeeren ganz dünn darüber streichen.