444 Blechkuchen - Glutenfrei kochen backen

Gas: 3-4
Backzeit: etwa 25 Min.
Eiweiß steif schlagen, nach und nach den Zucker esslöffelweise unterschlagen.
Den Eischnee auf die Quarkmasse streichen und die Mandeln darüber
streuen.
Strom: 200-225°
Gas: 4-5
Backzeit: etwa 5 Min.
Johannisbeere Schmand Kuchen 6 Ei M
500 g Johannisbeeren
180 g Butter,
210 g Zucker
1 Tüte. Vanillezucker
1 Prise Salz,
350 g Mehl
150 g gemahlene Mandeln
½ Tüte Backpulver
200 g Schmand
Butter ,
180 g Zucker,
Vanillezucker und Salz schaumig schlagen. Wenn der Zucker sich aufgelöst
hat nach und nach
4 Eier unterziehen.
1 El Mehl über die Beeren streuen. Rest Mehl mit Mandeln und Backpulver
mischen und unter die Butter-Zucker-Eiermasse heben. Aufs gefettete
Blech streichen und die Beeren darauf verteilen.
Für den Guss
2 Eier trennen.
Eigelbe mit
30 g Zucker und
Schmand verrühren.
Eiweiß steif schlagen und unterheben. Die Masse über die Beeren geben
und bei 160° C 40 min. backen.