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444 Blechkuchen - Glutenfrei kochen backen

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1/8 l Öl<br />

25 dag Mehl<br />

1 Tüte. Backpulver<br />

2 El Kakao<br />

Belag<br />

1 Tüte. Topfen,<br />

1 Becher Naturjoghurt<br />

1 Becher Vanillejoghurt<br />

1 Becher Schlagsahne<br />

1 Dose Pfirsiche<br />

3 Rippen Kochschokolade<br />

10 dag Zucker<br />

8 Blatt Gelatine<br />

Zubereitung<br />

Dotter, Zucker, Öl und Wasser sehr schaumig rühren und nach und nach<br />

das mit Backpulver und Kakao versiebte Mehl unterheben. Eiklar steif<br />

schlagen und unterheben. Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech<br />

streichen und<br />

bei 190° C ca. 30 min <strong>backen</strong>.<br />

Schlagsahne aufschlagen und kühl stellen. Pfirsiche abtropfen lassen<br />

(Flüssigkeit aufbewahren) und würfeln, Schokolade sehr klein hacken.<br />

Topfen, Naturjoghurt und Vanillejoghurt mit Zucker cremig rühren und<br />

Pfirsichsaft dazugeben.<br />

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Etwas Pfirsichsaft erhitzen und Gelatine<br />

darin auflösen. Vorsichtig in die Joghurtmasse einrühren. Pfirsichund<br />

Schokoladestückchen untermengen, Obers unterheben.<br />

Auf den ausgekühlten Kuchen streichen und 1 bis 2 Stunden kalt stellen.<br />

Pflaumen<br />

Hefeblechkuchen mit Pflaumen M<br />

Hefeteig<br />

250 g Weizenmehl<br />

1 Tüte Trockenbackhefe<br />

50 g Zucker

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