444 Blechkuchen - Glutenfrei kochen backen

Wasser und Butter in einem Topf aufkochen. Topf vom Herd nehmen. Mehl
auf einmal in die Flüssigkeit schütten und zu einem Teigkloß rühren. Unter
Rühren etwa 1 Min erhitzen. Den heißen Kloß sofort in eine Rührschüssel
füllen und mit den Knethaken des Rührgerätes, nach und nach die Eier unterrühren.
Zum Schluss das Backpulver in den erkalteten Teig einarbeiten.
Teig auf ein Backblech (mit Backpapier belegt) streichen.
Backen 220° C etwa 20-30 min.
Das Gebäck sofort nach dem Backen vom Blech nehmen und ohne Papier
auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
1 großes Glas Sauerkirschen
60 g Speisestärke,
nach Belieben Kirschwasser,
30 g Zucker,
600 g Sahne,
3 Tüte. Sahnefest,
2 Tüte. Vanille Zucker,
30 g Zucker,
1 Tl Kakao,
Kirschen abtropfen lassen. Vom Saft 250 ml abmessen. Den Saft in einem
Topf zum Kochen bringen, mit der, mit etwas vom Saft angerührten Speisestärke
binden. Kirschen unterrühren. Mit Zucker und Kirschwasser abschmecken.
Abkühlen lassen. Sahne mit Sahnefest, Vanille Zucker und
Zucker steif schlagen. Sahne in größeren Klecksen auf dem Brandteigboden
verteilen, in den Zwischenräumen Kirschmasse verteilen. Die Sahne
mit Kakao bestäuben.
Fruchtschnitten 5 Ei M
vom Blech
Zutaten für ca. 24 Stücke
Rührteig
5 Eier (Gr. M)
300 g Zucker
1 Tüte Vanille Zucker
1 Prise Salz
350 g Mehl
1 Tüte Backpulver
12 El Öl
175 ml Zitronenlimonade
Fett fürs Backblech
Belag
1 Dose (425 ml) Aprikosen