444 Blechkuchen - Glutenfrei kochen backen

200 g Zucker
250 g Mehl
2 Tl. Backpulver
Belag
1 Tüte Sahnepuddingpulver (ersatzweise Vanillepudding)
2 El. Zucker
1/2 l Milch
250 g Magerquark
1 kg Erdbeeren
evtl. Zucker zum Bestreuen
Zubereitung
Für den Teig Eier, Öl und Zucker mit den Quirlen des Handrührers
schaumig rühren. Mehl und Backpulver unterrühren. Teig auf ein mit
Backpapier belegtes Backblech streichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175 °, Umluft 150 °, Gas Stufe 2 etwa 25
min goldbraun backen.
Herausnehmen und abkühlen lassen. Für den Belag Einen Sahnepudding
nach Packungsanweisung mit Zucker und Milch zubereiten. Etwas abkühlen
lassen und den Quark unterrühren. Erdbeeren abspülen, putzen und
halbieren. Den Obstkuchenboden mit dem Pudding bestreichen und die
Erdbeeren darauf legen. Nach Geschmack mit etwas Zucker bestreuen.
Tipps
Der Kuchen schmeckt auch mit einem Schokoladen-Rührteig als Boden
sehr gut.
Nährwerte
pro Stück ca. 240 Kalorien, 8 g Fett
Erdbeerschnitten
6 Ei
6 Eier,
180 g Zucker,
1 Tüte Vanillezucker,
200 g Mehl,
½ Tüte Backpulver,
5 El Erdbeerkonfitüre,
1 El Rum,
1 kg Erdbeeren,
2 Tüte roter Tortenguss,