444 Blechkuchen - Glutenfrei kochen backen

1 kg Magerquark
250 g Zucker
1 Tüte Käsekuchenhilfe
1 Tüte Saucenpulver zum Kochen
1 Tüte geriebene Zitronenschale
1 P Bourbon-Vanille
4 Eier
500 ml Schlagsahne
Guss
25 g Zucker
2 Tüte Tortenguss klar
500 ml Ananassaft
Aus den zuerst genannten Zutaten einen Knetteig bereiten, auf einer bemehlten
Arbeitsfläche noch einmal durchkneten, sollte er kleben in Folie
wickeln und kalt stellen. Den Teig auf einem 30x40 cm Backblech gefettet
und gestreut, ausrollen, den Teigboden mehrmals mit einer Gabel einstechen.
Das Backblech in den vorgeheizten Backofen schieben und bei 180°
C ca. 12 Min. vorbacken.
Das Backblech auf einen Kuchenrost stellen, abkühlen lassen und einen
Backrahmen umlegen. Die Ananasscheiben auf einem Sieb abtropfen lassen,
den Saft auffangen, 500 ml davon abmessen, notfalls mit Wasser
auffüllen. Quark, Zucker, Käsekuchenhilfe, Saucenpulver, Zitronenschale,
Vanille-Aroma und Eier in einer Rührschüssel gut verrühren, Sahne steif
schlagen und unterheben. Die Masse auf den vorgebackenen Boden streichen,
Ananasscheiben auf der Quark-Sahne-Masse verteilen. Das Backblech
wieder in den Backofen schieben und den Kuchen bei 180° C etwa
50 Min. weiter backen.
Das Backblech auf einen Kuchenrost stellen und den Kuchen erkalten lassen.
Für den Guss aus Ananassaft, Tortengusspulver und Zucker nach Packungsanleitung
einen Guss bereiten und auf dem Kuchen verteilen, fest
werden lassen. Backrahmen mit Hilfe eines Messers vorsichtig entfernen.
Käsekuchen mit 6 Ei + 1 Eigelb M
Apfelkompott
Für den Teig
1/8 kg Butter oder Margarine
¼ kg Mehl,
1/8 kg Zucker,
½ Tüte. Backpulver,
1 Eigelb,