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444 Blechkuchen - Glutenfrei kochen backen

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Ist der Teig zu trocken, mischt man noch einige Esslöffel sauren Rahm<br />

dazu. Nach dem Kneten sollte der Teig eine halbe Stunde kühl ruhen. Solange<br />

kann man die Zwetschgen entsteinen und leicht zuckern. Der Teig<br />

wird ausgerollt und auf eine gefettetes Backblech gelegt. Jetzt werden die<br />

Zwetschgen gleichmäßig aufgelegt und leicht mit Zimtpulver bestäubt.<br />

Bei 180° C wird der Kuchen eine gute halbe Stunde ge<strong>backen</strong>.<br />

Nach dem Backen können die Zwetschgen noch nachgezuckert werden.<br />

Übrigens schmeckt dieser Kuchen warm am besten.<br />

Niederbayerischer Zwetschgenkuchen<br />

2 Ei<br />

200 g Mehl werden mit<br />

150 g kalten, geriebenen Kartoffeln,<br />

100 g Butter,<br />

100 g Zucker,<br />

2 Eiern,<br />

Salz,<br />

Zimt und<br />

1 Tl Backpulver zu einem mürben Teig verkneten.<br />

Ist der Teig zu trocken, mischt man noch einige Esslöffel sauren Rahm<br />

dazu. Nach dem Kneten sollte der Teig eine halbe Stunde kühl ruhen. Solange<br />

kann man die Zwetschgen entsteinen und leicht zuckern. Der Teig<br />

wird ausgerollt und auf eine gefettetes Backblech gelegt. Jetzt werden die<br />

Zwetschgen gleichmäßig aufgelegt und leicht mit Zimtpulver bestäubt.<br />

Bei 180° C wird der Kuchen eine gute halbe Stunde ge<strong>backen</strong>.<br />

Nach dem Backen können die Zwetschgen noch nachgezuckert werden.<br />

Übrigens schmeckt dieser Kuchen warm am besten.<br />

Pflaumen Nuss Kuchen 4 Ei M<br />

mit Zimtbaiser<br />

Zutaten für ca. 20 Stücke<br />

2 kg Pflaumen oder Zwetschgen<br />

175 g weiche Butter/Margarine<br />

200 g + 2 El + 175 g Zucker<br />

1 Tüte Vanille Zucker<br />

4 Eier (Gr. M)<br />

300 g gemahlene Haselnüsse<br />

2 El Rum<br />

1/8 l Milch

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