444 Blechkuchen - Glutenfrei kochen backen

500 g Topfen (Quark)
40 g Butter
150 g Zucker
2 El. Vanillepuddingpulver
Zitronenschale
und saures Obst wie Ribiseln, Marillen oder so
Der Teig wird einfach zusammengemischt und geknetet, beim Topfen vorher
die Butter schaumig schlagen und dann den Rest dazu.
Ca. 2/3 des Teigs auf das Blech streichen, Topfenmasse drüber und Obst
drauf. Den Rest vom Teig mit noch ein bisschen Mehl mischen und über
den Kuchen bröseln.
Dann bei ca. 170° 55 min ins Backrohr.
Topfenfleck 2 Ei M
Zutaten
Für den Teig
50 dag Mehl
2 dag Germ/ Hefe
8 dag Butter
2 Eier
4 dag Zucker
Zitronensaft
Salz
Milch nach Bedarf
Für den Belag
50 dag Topfen
50 dag Äpfel
10 dag Zucker
12 El Sauerrahm
10 dag Staubzucker
Zubereitung
Aus Mehl, Germ/ Hefe, Butter, Eiern, Zucker, Zitronensaft, Salz und Milch
nach Bedarf einen Germteig bereiten. Gut verrühren und ihn an einem