444 Blechkuchen - Glutenfrei kochen backen

Die Eier mit der Butter und dem Zucker schaumig rühren. Das Backpulver
mit dem Mehl vermischen. Alle Zutaten verrühren und auf ein gefettetes
Backblech streichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175C ca. 30 min backen.
Rahm Zuckerblootz 1 Ei M
Man rührt mit
125 ml Milch,
10 g Hefe glatt und macht in die Mitte von
250 g Mehl einen weichen,
glatten Vorteig.
Mit einem Tuch bedeckt in der Wärme gehen lassen. Dann gibt man
40-50 g Fett und
30-40 g Zucker,
1 Ei,
etwas Salz
und nach Belieben etwas Zitronenschale oder Anis hinzu und schafft den
Teig mit der Hand solange, bis der glatt ist, Blasen wirft und sich von
Hand und Schüssel löst. Nun lässt man ihn bedeckt in der Schüssel zu
doppelter Größe gehen. Dann wellt man ihn auf einem bemehlten Brett
auf die Größe eines mittelgroßen runden Backbleches aus. Der dünn ausgewellte
Hefeteig wird mit einer Mischung aus 2 Tassen Rahm, 2 Eiern und
2 El Mehl bestrichen. Mit Zucker und Zimt bestreuen. Das Ganze bäckt
man bei 170-180°C, 20-25 min
Raspelkuchen
M
Belag
150 g Butter,
200 g Zucker,
1 Tüte Vanille Zucker,
2 El Milch,
200 g Kokosraspel,
Für den Quark Öl Teig