444 Blechkuchen - Glutenfrei kochen backen

2 El Speisestärke
Fett und Semmelbrösel fürs Blech
Streusel
125 g zerlassene Butter
200 g Mehl
125 g Zucker
½ Tl gemahlener Zimt
Mehl sieben, in die Mitte des Mehlbergs eine Mulde drücken. Hefe mit der
lauwarmen Milch verrühren und in die Mitte des Mehlbergs gießen, mit etwas
Mehl verrühren. Dann mit Mehl bestäuben, zudecken und ½ Stunde
gehen lassen.
Dann zerlassene Margarine, Zucker und Salz zugeben. Daraus einen glatten
Teig kneten. Auf einem gefetteten, mit Bröseln bestreuten Kuchenblech
(35 mal 25 cm) ausrollen.
Bei 50 ° im etwas geöffneten Backofen ein zweites mal gehen lassen.
Für die Füllung Eier, Margarine, Zucker und Vanille Zucker mit dem elektrischen
Handrührgerät schaumig rühren. Nach und nach abgeriebene Zitronenschale,
Zitronensaft, Quark und Speisestärke mit hineinrühren. Dann
Streusel zubereiten aus Butter, Mehl, Zucker und Zimt.
Die Käsecreme wird auf den Teig gestrichen, die Streusel darüber gegeben.
Backen 35-45 min bei 200°C.
Käseschnitten 6 Ei + 3 Eigelb M
400 g Mehl
2 TL Backpulver
3 Eigelb
180 g Zucker
180 g Margarine
Knetteig herstellen. 1 Stunde kaltstellen.
200 g Zucker mit
6 Eiern schaumig schlagen.
1000 g Schichtkäse mit 3 El Milch verrühren.
3 Becher Sahne steif schlagen und unter die Käseschaummasse heben.
Knetteig aufs gefettete Blech ausrollen, Käsemasse darauf streichen und
2 Dosen abgetropfte Mandarinen darauf verteilen, backen.