444 Blechkuchen - Glutenfrei kochen backen

3. Für die Füllung Pudding nach Anleitung auf dem Päckchen (jedoch nur
mit 3/4 l Milch) zubereiten, während des Erkaltens ab und zu durchrühren.
Rosinen unterrühren.
4. Den Teig leicht mit Mehl bestäuben, aus der Schüssel nehmen, auf der
Arbeitsfläche nochmals kurz durchkneten, zu einem Rechteck (ca. 40 x 60
cm) ausrollen.
5. Mit dem Pudding bestreichen. Den Teig von der längeren Seite aufrollen,
in knapp 1, 5 cm breite Scheiben schneiden, dachziegelartig auf ein
gefettetes Backblech legen, nochmals so lange gehen lassen, bis sich der
Teig sichtbar vergrößert hat. Das Backblech in den Backofen schieben:
Ober-/Unterhitze etwa 200 Grad (vorgeheizt)
Heißluft etwa 180 Grad (vorgeheizt)
Gas etwa Stufe 4 (vorgeheizt)
Backzeit etwa 20 Minuten
6. Zum Aprikotieren Konfitüre durch ein Sieb streichen, mit dem Wasser
etwas einkochen lassen. Das Gebäck sofort nach dem Backen damit
bestreichen, erkalten lassen.
7. Für den Guss Puderzucker mit Wasser verrühren. Den Guss über den
Kuchen sprenkeln.
Streuselkuchen 4 Ei M
250 g Mehl,
250 g Zucker,
4 Eier,
1 Tl Backpulver, zu einem Teig verrühren, auf ein Blech geben
Streusel
1 Stück Butter,
400 g Mehl,
250 g Zucker,
1 Vanillezucker,
daraus Streusel bereiten und auf dem Teig verteilen bei
mittlerer Hitze ca. 25 min backen
auf den heißen Kuchen
¼ Li süße Sahne träufeln den erkalteten Kuchen mit
Puderzucker bestreuen