444 Blechkuchen - Glutenfrei kochen backen

200-220°C, 20-25 Min. gebacken.
Knuspriger Gemüse Tofu Kuchen
Für 12 Stück 1 Stück = 2,5 Points
1 Ei V
Für den Mürbeteig:
240 g Vollkornmehl
120 g Halbfettmargarine
1 Ei
Salz
Für den Belag:
400 Zwiebeln
400 Champignons
Pfeffer
geriebene Muskatnuss
400 Strauchtomaten
100 g Tofu
1/8 l Gemüsebrühe (1 TL Instant)
2 TL Olivenöl
1 TL Senf mittelscharf
Vollkornmehl in eine Schüssel geben, Margarine, Ei, 1 Prise Salz und 3
Esslöffel Wasser zugeben, alles zu einem Mürbeteig verarbeiten, ca. 20
Minuten kühl stellen, ausrollen und auf ein mit Back-Folie ausgelegtes
Backblech geben.
Zwiebeln in Ringe, Champignons in Scheiben schneiden, beides in einer
beschichteten Pfanne fettfrei andünsten und mit Salz, Pfeffer und Muskat
würzen. Tomaten vierteln, mit Zwiebelringen und Champignonscheiben
mischen und auf dem Teig verteilen.
Tofu mit Gemüsebrühe und Olivenöl pürieren, mit Senf, Salz und Pfeffer
abschmecken und über das Gemüse geben. Gemüse-Tofu-Kuchen im
Backofen auf
200° C ca. 25 Minuten backen.
Kräuter Quark Kuchen 6 Ei M
Für 12 Stück 1 Stück = 4,5 Points
Für den Teig:
250 g Mehl
130 g Halbfettmargarine