444 Blechkuchen - Glutenfrei kochen backen

Mehl und Nüsse auf der Arbeitsplatte mischen. Butter, Salz, Zucker, Eier
und Sahne auf die Mitte geben. Mit bemehlten Händen glatt kneten, Den
Teig kühlen lassen .
Wein, Saft und Zucker aufkochen. Die Birnen schälen, halbieren und entkernen.
Die halbierten Birnen je 7 min garen lassen und im Sud kühlen
lassen. Beeren und Gelierzucker mischen, langsam erhitzen und 5 min kochen
lassen.
Teig nochmals kneten und im Mehlstaub ausrollen. Auf ein gefettetes
Blech legen und einstechen.
Im Herd auf Mitte backen.
Birnensud und Tortenguss verrühren, aufkochen, dünn auf den Kuchen
streichen. Die Birnen zu Fächern schneiden, flachdrücken, darauf legen
auf den Boden, mir Glasur bestreichen. Beeren in die Zwischenräume verteilen.
Zubereitungszeit ca. 40 min
Pro Stück etwa 1394J/333Cal
Birnenkuchen mit Rosinen 1 Ei M
Für 20 Stück 1 Stück = 2 Points
2 kg rote Birnen
400 ml Johannisbeernektar, schwarz
500 g Mehl
1 Würfel frische Hefe
10 TL Halbfettmargarine
125 ml lauwarme Milch
Salz
1/2 Tl gemahlener Anis
1 Ei
2 EL Zucker
4 EL Rosinen
1/2 TL gemahlener Ingwer
1/2 TL Zimt
Birnen mit Schale in Spalten schneiden, in eine große, hohe Schüssel geben,
Johannisbeernektar zugeben, ab und zu Birnenspalten vorsichtig
wenden und ca. 1 Stunde marinieren. 480 g Mehl in eine Schüssel geben
und eine Vertiefung in die Mitte schieben. Hefe hineinbröckeln, mit 3 EL
lauwarmem Wasser zu einem Vorteig anrühren und ca. 15 Minuten abgedeckt
an einem warmen Ort gehen lassen.
Margarine, Milch, 20 ml Wasser, 1 Prise Salz, Anis und Ei zugeben, verkneten
und zugedeckt ca. 30 weitere Minuten an einem warmen Ort ge-