444 Blechkuchen - Glutenfrei kochen backen

Bienenstich I 2 Ei M
Zutaten:
500 g Weizenmehl,
1 Tüte. Trockenbackhefe,
75 g Zucker,
1 Tüte. Vanillezucker,
etwas Salz,
2 Eier,
100 g zerlassene Butter,
125 g lauwarme Milch,
Für den Belag:
100 g Butter,
150 g Zucker,
1 P. Vanillezucker,
2-3 El Milch,
200 g abgezogene Mandeln
Das Mehl in eine Schüssel sieben und mit der Hefe sorgfältig vermischen.
Den Zucker, Vanillezucker, Salz, die Eier, die lauwarme Milch und Butter
hinzufügen. Alles mit einem Handrührgerät mit Knethaken zu einem glatten
Teig verarbeiten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort gehen
lassen, bis er doppelt so hoch ist. Danach nochmals kurz durchkneten und
zu einer Kugel formen. Den Teig auf einem gefetteten Backblech ausrollen.
Für den Belag die Butter in einer Kasserolle mit dem Zucker und Vanillezucker
in der Milch unter Rühren zerlassen. Die Mandelblättchen unterrühren.
Die Masse leicht abkühlen lassen. Je nach Geschmack kann man einen
Vanille-Pudding zwischen rein machen ,aber mit 300 ml Milch und 200
g Butter. Danach die Masse verteilen und nochmals an einem warmen Ort
gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.
Anschließend bei 200°C-225°C, 15 Min. backen.
Bienenstich II 1 Ei M
Bienenstich
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