444 Blechkuchen - Glutenfrei kochen backen

Die Kokosmasse gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Strom: 175-200°C
Gas: 5 Min. vorheizen 3-4, backen 3-4
Backzeit: etwa 20 Min.
Saftige Kokos Schnitten
M
Für den Teig:
350 g Mehl
½ Päckchen Backpulver
6 El Öl
5 El Milch oder 5 El Kokoslikör (z.B. Batida de Coco)
50 g Zucker
200 g Schichtkäse
Außerdem:
Mehl zum Ausarbeiten
Fett für das Backblech
200 g Butter
200 g Creme fraiche
200 g Zucker
2 El Vanillezucker
200 g Marzipan Rohmasse
300 g Kokosflocken
Zubereitung:
Alle Teigzutaten verkneten, kaltstellen. Während der Teig kühlt, die Butter
mit Creme fraiche, Zucker und Vanillezucker aufkochen. Das in Würfel
geschnittene Marzipan unterrühren, bis es sich völlig aufgelöst hat. Dann
die Kokosflocken unterrühren, auch diese Masse abkühlen lassen. Den
Teig auf dem gefetteten Backblech ausrollen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/
Umluft: 180°C/ Gas: Stufe: 3) ca. 15 min backen. Die Kokosmasse auf
den
vorgebackenen Boden streichen und weitere 15 min backen. Die
Kokosschnitten sollten noch warm in Stücke geschnitten werden.