444 Blechkuchen - Glutenfrei kochen backen

300 g Schlagsahne
ca. 60 g Raspelschokolade
Fett und Zucker schaumig schlagen. Eier nacheinander zufügen. Mehl, Kakao
und Backpulver mischen und unter den Teig heben. Milch unterrühren.
Teig auf ein
gefettetes, mit Paniermehl bestreutes Backblech streichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 ° ca. 12 min backen.
Auskühlen lassen und den Boden halbieren.
Sauerkirschen gut abtropfen lassen. Saft auffangen. Stärke und 3 El Saft
glattrühren. Restl. Saft, Zucker und Zimt aufkochen. Angerührte Stärke
einrühren und nochmals aufkochen. Kirschen bis auf 12 Stück unterheben.
Auf eine Teighälfte geben und die zweite darauf legen.
Tortenhilfe und 400 ml Wasser ca. 2 Min. schaumig rühren. Joghurt unterrühren.
Sahne steif schlagen und etwa die Hälfte unterheben. Auf den Kuchen
streichen, ca. 1 Stunde
kalt stellen. Kuchen in Schnitten teilen und mit restl. Sahne, Kirschen und
Schokoladen raspeln verzieren.
Zubereitungszeit
ca. 1 Stunde (ohne Wartezeit).
Kirsch Kuchen mit Rahmguss 4 Ei M
Für den Quark-Öl-Teig:
300 g Weizenmehl
1 Pck. Backpulver
150 g Quark
100 ml Milch
75 g Zucker
1 Pck. Vanille Zucker
1 Prise Salz
Für den Belag:
4 El Semmelbrösel
1,5 kg Süßkirschen oder Sauerkirschen
oder 2 Gläser Sauerkirschen (je 370 g Abtropfgewicht)
100 g Zucker (für frische Sauerkirschen)