444 Blechkuchen - Glutenfrei kochen backen

100 g Speisefett-Glasur
Mehl und Backpulver mischen. Mit Zucker, Vanille Zucker, Salz
und dem Ei verarbeiten. Die Butter in Stücken dazugeben und
glatt verkneten. Kurz kalt stellen. Das Backblech einfetten. Den
Teig darauf auswalzen. Die Konfitüre darauf streichen. Butter,
Creme fraiche, Kandis, Zimt und Kokos vermischen. Häufchenweise
auf den Teig geben und glattstreichen.
Im auf 200 ° vorgeheizten Backofen 25 Minuten backen.
Erkalten lassen. In
Streifen (3x8) schneiden. Die Glasur vorschriftsmäßig auflösen.
Die Schnittchen an einem Ende eintauchen. Trocknen lassen.
Kokosschnitten 2 Ei M
Zutaten für den Knetteig:
300 g Weizenmehl
2 gestr. TL Backpulver
100 g Zucker
1 Pck. Vanille Zucker
1 Prise Salz
2 Eier (Größe M)
125 g Butter oder Margarine
Zum Bestreichen:
3 - 4 El Johannisbeergelee
Für den Belag:
50 g zerlassene Butter
1 Becher (150 g) Creme fraiche
75 g Zucker
gemahlener Zimt
200 g Kokosraspel
Für die Glasur:
1 Pck. (200 g) Kuchenglasur
Zubereitung:
Für den Teig Mehl mit Backpulver mischen und in eine Rührschüssel sieben.
Zucker, Vanille Zucker, Salz, Eier und Butter oder Margarine hinzufügen,
alle Zutaten mit Handrührgerät mit Knethaken zunächst auf niedrigster,
dann auf höchster Stufe gut durcharbeiten. Anschließend auf der Arbeits-