444 Blechkuchen - Glutenfrei kochen backen

Johannisbeerkuchen 1 Ei M
Reinhilde
500 g Mehl,
1 Würfel Hefe,
80 g Zucker,
1 Prise Salz,
1 Ei,
¼ l Milch,
5 El Öl.
750 g eingelegte rote Johannisbeeren, ca.
100 g Zucker zum Bestreuen
Vertiefung ins Mehl drücken. Hefe mit Zucker und lauwarmer Milch anrühren
und hineingeben. Gehen lasen. Dann einen Hefeteig mit restlicher
Milch, restlichem Zucker, Öl und Eiern kneten. Den Teig auswellen auf
dem Backblech auswellen. Johannisbeeren gleichmäßig auf dem gegangenen
Hefeteig verteilen,
bei ca 175°C 25 min lang backen.
Nach dem Backen sofort mit ca.
100 g Zucker bestreuen
Wichtig Die Johannisbeeren in ein verschließbares Glas gebe, mit Korn
auffüllen und ca. 4 Wochen stehen lassen, auf ein Sieb geben, dass der
überschüssige Korn, den man gut zu Likör nehmen kann, abgießen.
Johannisbeerkuchen mit
2 Ei
Kokosstreuseln
375 g Mehl,
150 g Zucker,
2 Eier,
200 g Butter,
½ Tüte Backpulver,
1 kg TK Johannisbeeren,
40 g Stärkemehl,
2 El Zucker,
200 g Butter,
150 g Zucker,
200 g Kokosflocken,
3-4 El Mehl,