444 Blechkuchen - Glutenfrei kochen backen

750 ml Milch
2 Tüte. helles Puddingpulver (Vanille oder Mandel)
250 g Erdbeeren
250 g Himbeeren
500 g Aprikosen (Dose oder frisch)
2 Tl Puderzucker
So wird's gemacht
1. Mehl, Backpulver, 140 g Zucker, Butter in Flöckchen und 2 Eier rasch
zu einem glatten Teig verkneten. In Folie gewickelt ca. 30 Min, kühlen.
2. Backofen auf 200 ° vorheizen. 4 Eier trennen, die Eigelbe, 2 ganze Eier,
200 g Zucker und Zitronensaft cremig schlagen, Nach und nach Rapsöl,
Quark, Milch und Puddingpulver einrühren.
3. Mürbeteig zwischen Backpapier ausrollen, mit Papier in die Fettpfanne
ziehen. Obere Papierlage abziehen. Quarkmasse auf den Teig streichen,
Kuchen ca. 30 Min. backen.
4. Eiweiß, 40 g Zucker steif schlagen. Auf den Teig streichen, 10 Min. weiterbacken.
5. Obst waschen und putzen. Aprikosen in Spalten schneiden. Alles auf
dem abgekühlten Kuchen verteilen. Mit Puderzucker bestäuben.
Zubereitung ca. 45 Min. Kühlen
ca. 30 Min. Backen
ca. 40 Min.
kJ/kcal p. St. 1.596/380
Fruchtschnitten 5 Ei
M
Zutaten für ca. 24 Stücke:
Rührteig:
5 Eier (Gr. M)
300 g Zucker
1 Päckchen Vanille Zucker
1 Prise Salz
350 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
12 El Öl
175 ml Zitronenlimonade
Fett fürs Backblech
Belag:
1 Dose (425 ml) Aprikosen