444 Blechkuchen - Glutenfrei kochen backen

Zutaten:
Für den Hefeteig:
500 g Weizenmehl
1 Tüte. Trockenhefe
50 g Zucker
1 Tüte. Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
2 Eier
125 ml lauwarme Milch
100 g zerlassene, abgekühlte Butter oder Margarine
Für die Füllung:
2 Tüte. Pudding-Pulver Vanille-Geschmack
750 ml Milch
80 g Zucker
100 g Rosinen
Zum Aprikotieren:
3 El Aprikosenkonfitüre
2 El Wasser
Für den Guss:
100 g gesiebter Puderzucker
1- 2 El Wasser
Zubereitung:
1. Für den Teig Mehl in eine Rührschüssel sieben, mit der Trockenhefe
sorgfältig vermischen. Alle übrigen Zutaten hinzufügen. Die Zutaten mit
Handrührgerät mit Knethaken zunächst auf niedrigster, dann auf höchster
Stufe in etwa 5 Minuten zu einem Teig verarbeiten.
2. Teig zugedeckt so lange an einem warmen Ort stehen lassen, bis er
sich sichtbar vergrößert hat (etwa 20 min).