444 Blechkuchen - Glutenfrei kochen backen

2. Früchte abbrausen. Äpfel entkernen und in Spalten schneiden.
Aprikosen halbieren und entsteinen. Rhabarber in Stücke teilen,
mit ca. 50 ml Wasser kurz aufkochen und abtropfen lassen.
3. Hefeteig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche ausrollen. Ein mit
Backpapier belegtes Blech damit auslegen. Früchte darauf geben.
4. Ofen auf 200 °C vorheizen. Kondensmilch mit 3 Eiern, Puddingpulver
und Zitronensaft verquirlen. Über die Früchte gießen. Kuchen
ca. 30 min backen.
Zubereitung ca. 40 min
Backzeit· ca. 30 min
Gedeckter Rhabarber Butterkuchen 1 Ei M
Zutaten für ca. 24 Stücke
Rhabarber-Kompott
1 kg Rhabarber
200 ml Kirschsaft
125 g Zucker
1 Stückchen Zimtstange
1 Tüte Puddingpulver "Vanille" (für 1/2 l zum Kochen)
Hefeteig
50-60 g Hefe
1 El (10 g) + 60 g Zucker
625 g Mehl (Type 405 oder 550)
abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone
1 Ei (Gr. M oder L)
75 g Butter
gut 300 ml Milch
Mehl zum Ausrollen
Fett für die Fettpfanne
Belag
ca. 75 g Butter
100 g Mandelblättchen
50 g Zucker
1 Tüte Vanille Zucker
Zubereitung
1. Rhabarber putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Rhabarber, 150
ml Kirschsaft, Zucker und Zimtstange aufkochen.