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444 Blechkuchen - Glutenfrei kochen backen

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Rhabarberkuchen 1 Ei M<br />

(Ofenblech)<br />

Für den Teig<br />

500 g Mehl<br />

1 P Hefe<br />

100 g Margarine<br />

2 El Öl<br />

250 ml Milch<br />

75 g Zucker<br />

1 P Vanillezucker<br />

1 Ei<br />

1 Pr Salz<br />

Für den Belag<br />

1500 g Rhabarber<br />

Streusel<br />

Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben, die Milch lauwarm sein.<br />

Zwei Drittel des Mehls mit allen Zutaten verrühren<br />

Diesen Teig mindestens eine halbe Stunde gehen lassen.<br />

Den Rhabarber schälen und waschen. Nun das restliche Mehl unterkneten<br />

und den Teig auf dem Blech mit Belag nochmals gehen lassen.<br />

Ca. 40 min. bei Mittelhitze <strong>backen</strong>.<br />

Streusel<br />

Für ein Blech<br />

500 g Mehl<br />

250 g Butter<br />

100 g Zucker<br />

1 P Vanillezucker<br />

Für eine runde Form<br />

170 g Mehl<br />

85 g Butter<br />

35 g Zucker<br />

1/2 P Vanillezucker<br />

Zucker, Vanillezucker und Butter verrühren.<br />

Kurz das Mehl unterkneten bis Streusel entstehen

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