444 Blechkuchen - Glutenfrei kochen backen

Die Johannisbeeren in einem Sieb auftauen lassen, den Saft auffangen.
Aus den angegebenen Zutaten für den Teig einen Mürbeteig kneten, 1 Std
im Kühlschrank ruhen lassen. Ein Backblech fetten und mit Semmelbrösel
ausstreuen. Den Mürbeteig ausrollen und auf das Blech geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C in 20-25 min goldgelb backen.
In der Zwischenzeit aus der Butter, dem Zucker, den Kokosflocken und
dem Mehl Streusel bereiten. 3-4 El Johannisbeersaft mit dem Zucker und
dem Stärkemehl anrühren. Den restlichen Saft zum Kochen bringen. Das
Stärkemehl einrühren und einmal aufkochen lassen. Die kalten Beeren
zugeben und unterrühren. Die Masse auf dem vorgebackenen Mürbeteig
verteilen. Die Kokosstreusel darüberstreuen und den Kuchen weitere
15 Min bei 175C backen.
Johannisbeerkuchen mit Baiser
5 Ei M
150 g Zucker
5 Eigelb
5 El Wasser
1 P. Vanillezucker
320 g Mehl
1/2 P. Backpulver
1/8 l Milch
50 g zerlassene Butter
Teig herstellen, auf Blech streichen, ca. 15 Min. backen
5 Eiweiß steif schlagen mit
200 g Zucker
ca. 500-600 g Johannisbeeren unterheben.
Auf Kuchenboden streichen.
Nochmals ca. 30 Min. bei 120° mehr trocknen als backen.
Johannisbeerkuchen mit Haselnüssen 2 Ei
M
1 Packung MONDAMIN Hefe-Obstkuchen-Teig
1/4 l (250 ml) Milch
60 g gemahlene Haselnüsse
750 g rote Johannisbeeren