444 Blechkuchen - Glutenfrei kochen backen

eines Tortenkammes verzieren und etwa 1 Stunde fest werden lassen. Mit
Schokoladenornamenten und evtl. Birnenspalten garnieren.
Erika Schnitten 4 Eiweiß M
Zutaten:
1 Tüte. gefrorener Blätterteig,
1 Ei, Himbeerkonfitüre,
4 Eiweiß,
Salz,
180 g Zucker,
0,5 Tüte. Vanillezucker,
Schokoladentrüffel
Zubereitung:
Die Blätterteig-Rechtecke an den Rändern vorsichtig mit verquirltem Ei
bestreichen. In die Mitte etwas Himbeerkonfitüre geben.
Die Eiweiß schlagen, wenn sie fast steif sind nach und nach die
Hälfte des Zuckers zugeben. Unter das steif geschlagene Eiweiß
den restlichen Zucker und den Vanillezucker heben. Die Masse
auf den Blätterteig spritzen und kreuzweise mit Blätterteigstreifen
belegen, die seitlich leicht angedrückt werden. Streifen ebenfalls
mit verquirltem Ei bestreichen, mit Schokotrüffeln bestreuen und
bei Mittelhitze backen.
Friedaschnitten 8 Ei M
8 Ei trennen,
6 El kochendes Wasser,
250 g Zucker,
2 Tüte Vanillezucker,
250 g Mehl,
2 gestr. Tl Backpulver,
Eiweiß, zu Schnee geschlagen. Eigelb mit Wasser und Zucker schaumig
rühren, bis die Masse cremig wird. Dann Mehl mit dem Backpulver dazu
sieben verrühren. Zum Schluss den Eischnee vorsichtig unterheben. Masse
auf ein mit Backpapier ausgelegtes, Blech gegeben.
Bei 180° C 15-20 min backen.
1 Tüte Vanillepudding