444 Blechkuchen - Glutenfrei kochen backen

ei 220 ° 10 bis 15 min hellgelb backen.
Erkaltet in zwei 10 cm breite Streifen schneiden, mit Kaffeecreme zusammensetzen,
außen mit Creme bestreichen und verzieren, mit Mokkabohnen
dekorieren. Creme Kaffee mit Ei, Dotter, Maismehl und Zucker über
Dampf dickschaumig schlagen, kalt stellen. Butter cremig rühren und löffelweise
die Schaummasse und das steifgeschlagene Schlagsahne einmengen.
Kaffeekuchen
8 Ei M
(Rezept für 2 große Backbleche)
Für den Teig:
8 Eier,
400 g Zucker,
250 g Butter,
600 g Mehl,
1 handvoll gemahlener Kaffee,
¼ l Schlagsahne,
1 P Vanillezucker
2 Pck. Backpulver
Für die Füllung:
500 g Puderzucker,
4 EL Kakao,
6 EL Speisestärke,
6 EL Schlagsahne,
250 g Butter,
2 EL Rum oder Kognak,
1 handvoll Bohnenkaffee
Zubereitung:
Den Teig halbieren und auf 2 Blechen ausbacken (ca. 30 Minuten
bei Mittelhitze). Auf die eine ausgebackene Teigplatte die Füllung verteilen
und die andere Teigplatte darüber geben ----- > fertig!
Mokkablechkuchen 4 Ei M