444 Blechkuchen - Glutenfrei kochen backen

75 g Zucker
1 pk Vanillezucker
Salz
300 g Mehl
1 pk Backpulver
1 1/2 kg Zwetschgen
Quark mit Milch, Öl, Zucker, Vanillezucker und Salz verrühren. Gut
die Hälfte des mit Backpulver gemischten und gesiebten Mehls
löffelweise dazugeben. Die Reste des Mehls darunter kneten.
Den Teig auf einem gefetteten Blech ausrollen.
Die gewaschenen, entkernten, eingeschnittenen Zwetschgen auf den
Teig legen.
Backzeit ca. 30-35 min bei 200°C
Mit Zimt-Zucker bestreut servieren.
Zwetschgenkuchen mit Zimtstreusel 2 Eigelb M
Für 28 Stücke
Teig
500 g Mehl
1 Würfel Hefe (42 g)
80 g Zucker
200 ml lauwarme Milch
150 g Butterschmalz
2 Tl dünn abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone
2 Eigelb
1 Prise Salz
Streusel
300 g Mehl
150 g Zucker
150 g Butter oder Margarine
3 TI Zimt
1 Tüte Vanille Zucker
Belag