444 Blechkuchen - Glutenfrei kochen backen

3 gestr. TL Backpulver
Verzieren:
Ca. 50 g. dunkle Kuchenglasur
Zum Vorbereiten Beeren bei Zimmertemperatur auftauen lassen. Schokolade
in kleine Stücke brechen, in einen kleinen Topf im Wasserbad bei
schwacher Hitze zu einer geschmeidigen Masse verrühren und abkühlen
lassen.
Für den Teig Butter/Margarine mit dem Mixer geschmeidig schlagen, nach
und nach den Zucker und die Zitronenschale einrühren. Eier nach und
nach einrühren. Die aufgelöste Schokolade hinzufügen und kurz unterrühren.
Mehl und Backpulver mischen, sieben und Portionsweise auf mittlerer
Stufe unterrühren.
Zwei Drittel des Teiges auf einem Backblech (30x40 cm, gefettet) streichen.
Mit dem Kochlöffelstiel in etwa 5 cm breiten Abständen gitterartige
tiefe Linien in den Teig ziehen.
Beerenobst pürieren und durch ein Sieb streichen. Beerenpüree unter den
restliche Teig rühren. Den Teig in einem Spritzbeutel mit Lochtülle (10
mm) füllen und auf das markierte Gitter spritzen. Das Backblech in den
Backofen schieben und bei ca. 180 Grad ca. 30 Minuten backen.
Das Backblech auf einen Kuchenrost stellen und den Kuchen erkalten lasen.
Zum Verzieren Kuchenglasur nach Packungsanleitung auflösen, in ein Pergamenttütchen
füllen und eine kleine Spitze abschneiden. Den Kuchen
damit verzieren.
Kokos Trauben Kuchen 1 Ei + 5 Eiweiß M
Teig:
125 g Magerquark
1 Eigelb
40 g Zucker
1 Prise Salz
3 El Milch
4 El Öl
250 g Mehl
Mehl zum Ausrollen
2 TL Backpulver
Fett für das Blech