444 Blechkuchen - Glutenfrei kochen backen

Für den Guss
150 g Schokoladenkuvertüre
Zubereitung
Eigelb mit Zucker, Butter, Mehl und Gewürzen zu einem mürben Teig verarbeiten.
Die Hälfte des Teigs dünn ausrollen und auf ein gebuttertes
Backblech legen. Mit Konfitüre bestreichen. Alle Zutaten für die Füllung in
einer Schüssel verrühren und gleichmäßig auf die Konfitüre streichen. Den
restlichen Teig dünn ausrollen, darüberlegen und
im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 15-20 min goldgelb backen.
Die Schokolade erwärmen, die Kuchenplatte dick mit dem Guss überziehen
und in kleine Würfel schneiden.
Walnussschnitten 6 Ei M
200 g Butter,
200 g Zucker,
1Pkg. Vanillezucker,
etwas Salz,
140 g geriebene Walnüsse,
140 g geriebene Schokolade,
160 g Mehl,
6 Eier
Guss
160 g Staubzucker,
1/8 l Rum
Butter,
Zucker,
Vanillezucker, Salz und Eier sehr schaumig rühren. Dann abwechselnd
Nüsse, Schokolade und Mehl unter die Dottermasse heben. Zuletzt den Eischnee
vorsichtig unter die Masse ziehen. Diese Masse auf ein gefettetes
und bemehltes Blech streichen und bei Mittelhitze backen. Kuchen auskühlen
lassen. Staubzucker mit Rum vermischen und über den Kuchen
streichen