444 Blechkuchen - Glutenfrei kochen backen

250 g Butter/Margarine
250 g Zucker
1 P Vanillezucker
1 Prise Salz
6 Eier (Größe M)
300 g Mehl
1 P Backpulver
100 ml Milch
1 Dose (425 ml) Aprikosen
500 g Schlagsahne
1 Packung „Käse-Sahne" Tortencreme (für 700 ml Flüssigkeit)
500 g Magerquark
300 g rote Johannisbeeren
300 g Brombeeren
300 g Himbeeren
Fett und Paniermehl für das Backblech
1. Weiches, Fett, Zucker, Vanillezucker und Salz cremig schlagen. Eier
einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen. Mit der Milch unter die
Fett-Ei-Masse rühren. Teig auf ein gefettetes und mit Paniermehl bestreutes
Backblech streichen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200_C/ Umluft: 175_C)etwa 20 Minuten
backen Abkühlen lassen.
2. Aprikosen abtropfen lassen, Saft auffangen, Sahne steif schlagen. Aprikosensaft
mit kaltem Wasser auf 200 ml Flüssigkeit auffülle. Tortencremepulver
darin gut verrühren. Quark portionsweise unterrühren. Sahne
vorsichtig unterheben.
3. Creme auf dem Boden glatt verstreichen. Johannisbeeren von den Rispen
streifen. Aprikosen in Spalten schneiden. Alle Früchte auf der Creme
verteilen. Den Kuchen etwa drei Stunden kalt stellen.
Zeitaufwand: Ca. 45 Minuten (ohne Wartezeit)
Nährwerte: Pro Stück ca. 1800 kJ/ 430 kcal
Beerenkuchen mit 3 Ei + 6 Eigelb
M
Schmandcreme
Für 20 Stücke 1 Stück = 3,5 Points
Für den Teig: