444 Blechkuchen - Glutenfrei kochen backen

Zubereitung:
Alle Teigzutaten verkneten, kaltstellen. Während der Teig kühlt, die Butter
mit Creme fraiche, Zucker und Vanillezucker aufkochen. Das in Würfel
geschnittene Marzipan unterrühren, bis es sich völlig aufgelöst hat. Dann
die Kokosflocken unterrühren, auch diese Masse abkühlen lassen. Den
Teig auf dem gefetteten Backblech ausrollen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/
Umluft: 180°C/ Gas: Stufe: 3) ca. 15 min backen. Die Kokosmasse auf
den vorgebackenen Boden streichen und weitere 15 min backen. Die
Kokosschnitten sollten noch warm in Stücke geschnitten werden.
Kokos Trauben Kuchen 1 Ei + 5 Eiweiß M
Teig:
125 g Magerquark
1 Eigelb
40 g Zucker
1 Prise Salz
3 El Milch
4 El Öl
250 g Mehl
Mehl zum Ausrollen
2 TL Backpulver
Fett für das Blech
Belag:
750 g grüne und blaue Weintrauben
6 Eiweiß
300 g Puderzucker
1 Prise Salz
300 g getrocknete Kokosraspel
Quark abtropfen lassen, mit Eigelb, Zucker, Salz und der Hälfte des Öls
verrühren.
Mehl und Backpulver mischen, Unter den Quark rühren. Dann alles mit
den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Dabei noch ein wenig Milch