444 Blechkuchen - Glutenfrei kochen backen

die Streusel inzwischen Fett schmelzen. Mit Mehl, Zucker, 1 Tüte Vanillezucker,
Kokosraspel und Fett zu einem krümeligen Teig verrühren. Ananas
auf einem Sieb oder auf einem Durchschlag gut abtropfen lassen. Äpfel
schälen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Apfelhälften in dicke
Scheiben schneiden. Ananasringe halbieren. Schokoladen- Mürbeteig
nochmals durchkneten und zwischen Klarsichtfolie dünn ausrollen. Teigplatte
auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Den Teig gut in
die Ecken drücken.
Im vorgeheizten Backofen bei 200° C 5-8 Min vorbacken.
Anschließend schuppenförmig im Wechsel mit Äpfel und Ananas belegen.
Mit den Kokosstreuseln gleichmäßig bestreuen. Kuchen
dann bei 200° C ca. 30 Min backen.
Auskühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben.
Moselwelle 8 Ei M
185 g Mehl,
120 g Zucker,
150 g Margarine,
¾ Tüte Backpulver,
6 Eigelb,
2 Eier,
Eiweißmasse
6 Eiweiß,
120 g Zucker,
100 g Mandelblättchen,
Füllung
3 Becher Sahne,
3 Sahnesteif,
1 Dose Ananas,
Zucker, Fett verrühren, Eigelb einzeln unterrühren, mit Backpulver vermischen,
Mehl einsieben und unterrühren. Backbleche (rechteckig) mit
Backpapier auslegen und Teig zu beiden Teilen gleich verteilt aufstreichen.
Die Eiweiße mit dem Zucker steif schlagen und auf beide Bleche über den
Teig streichen- und Mandelblättchen darauf streuen (auch beide Bleche)
Eiweißmasse mehrmals einstechen, wegen Blasenbildung
25-30 Min bei 175°C backen