444 Blechkuchen - Glutenfrei kochen backen

durch ein Sieb geben, dabei die Kokosraspel mit Hilfe einer Suppenkelle
gut ausdrücken. Die Sahne zugedeckt über Nacht kalt stellen.
Den Rührteig herstellen (ohne O-Saft). Den Teig auf ein gefettetes Backblech
streichen.
Ober-/Unterhitze: ca. 180°C
Heißluft: ca. 160°C
Backzeit: etwa 20 Min.
Auf dem noch warmen Kuchen den Orangensaft verteilen und erkalten
lassen.
Backrahmen darum stellen.
für den Belag die Mangos würfeln.
Die Kokossahne mit Sahnesteif steif schlagen. Schmand mit Zitronensaft,
Zucker und Vanillezucker verrühren. Die Kokossahne und die Mangowürfel
unterheben. Die Masse auf dem Kuchen verteilen, glatt streichen und kalt
stellen.
Anstelle der Mangos können auch Ananas aus der Dose verwendet werden.
Kokos Schnitten
M
Saftige
Für den Teig:
350 g Mehl
½ Päckchen Backpulver
6 El Öl
5 El Milch oder 5 El Kokoslikör (z.B. Batida de Coco)
50 g Zucker
200 g Schichtkäse
Außerdem:
Mehl zum Ausarbeiten
Fett für das Backblech
200 g Butter
200 g Creme fraiche
200 g Zucker
2 El Vanillezucker
200 g Marzipan Rohmasse
300 g Kokosflocken