444 Blechkuchen - Glutenfrei kochen backen

250 g Creme fraiche,
für den Obstbelag
1-1,2 kg vorbereitete Früchte wie Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren und
Brombeeren, Aus den oben genannten Zutaten einen Rührteig bereiten.
Auf ein gefettetes 30x40 cm Blech streichen und im vorgeheizten.
Backofen bei 180° C ca. 30 Min. backen.
Das Backblech auf einen Kuchen rost stellen, erkalten lassen. Einen Backrahmen
umstellen. Für den Puddingbelag aus Puddingpulver, Milch und
Zucker nach Packungsanleitung einen Pudding bereiten, in eine Schüssel
geben und sofort mit Klarsichtfolie abdecken und erkalten lassen. Gelatine
in kaltem Wasser nach Packungsanleitung einweichen, leicht ausdrücken,
in einem kleinen Topf unter Rühren erwärmen (nicht kochen), bis sie völlig
gelöst ist, leicht abkühlen lassen, mit einigen Löffeln von der Puddingmasse
verrühren, dann mit der restlichen Puddingmasse verrühren, Creme
fraiche unterrühren, diese Masse auf die Gebäckplatte geben und glattstreichen.
Die vorbereiteten Früchte darauf verteilen, den Kuchen etwa 2
Stunden kalt stellen, den Backrahmen vorsichtig lösen.
Tipp Anstelle von frischem Obst können auch TK-Früchte verwendet werden,
dann die Früchte nach Packungsanleitung auftauen lassen, mit Puderzucker
bestäuben und in einem Sieb abtropfen lassen.
Buttermilch Heidelbeer Kuchen 4 Eigelb M
Für den Rührteig
200 g Butter,
200 g Zucker,
200 g Mehl,
4 Eigelb,
150 g Stärke,
1 Tüte Backpulver,
1 Tüte Vanillezucker,
150 ml Buttermilch,
1 El Rum,
etwas Vanillearoma,
Belag
300 g Heidelbeeren,
50 g Butter,