444 Blechkuchen - Glutenfrei kochen backen

250 g Weizenmehl
3 gestr. Tl Backpulver
Belag
1-1 ½ Gl Pflaumenmus
½ L Schlagsahne
3 Tüte Sahnesteif
3 Tüte Vanille Zucker
600 g Schmand
Für den Teig
Eier, Zucker und Vanille Zucker auf höchster Stufe gut 1 Min. schaumig
schlagen. Öl und Orangenbrause oder Fanta unterrühren. Mehl und Backpulver
mischen, sieben und Portionsweise auf mittlerer Stufe unterrühren.
Backrahmen auf Blech 30x40 cm stellen, Teig auf das Blech streichen. Backen
Ober-/Unterhitze 180(vorgeheizt)
Backzeit etwa 25 Min.
Erkalten lassen. Für den Belag Pflaumenmus auf dem Kuchen verteilen.
Sahne mit Sahnesteif und Vanille Zucker steif schlagen. Schmand verrühren
und die Sahne unterheben. Masse auf dem Pflaumenmus verstreichen.
Schmant-Sahne-Masse mit einer Gabel verzieren, mit Zimt-Zucker-
Gemisch bestreuen.
Prasselkuchen
225 g TK Blätterteig
200 g Mehl,
75 g Zucker,
125 g Butter /Margarine
½ Tl Zimt,
1 Prise Salz,
250 g Pflaumenmus,
Blätterteigscheiben nebeneinander legen und auftauen lassen. Mehl, Zucker,
Fett, Zimt und Salz zu Streuseln verkneten. Blätterteigscheiben vierteln.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mehrmals
mit einer Gabel einstechen. Teigplatten jeweils mit 1 El Pflaumenmus
bestreichen und mit Streuselmasse gleichmäßig bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 225°C ca. 10 Min backen.