444 Blechkuchen - Glutenfrei kochen backen

platte auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Den Teig gut in
die Ecken drücken.
Im vorgeheizten Backofen bei 200° C 5-8 Min vorbacken.
Anschließend schuppenförmig im Wechsel mit Äpfel und Ananas belegen.
Mit den Kokosstreuseln gleichmäßig bestreuen. Kuchen
dann bei 200° C ca. 30 Min backen.
Auskühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben.
Raspelkuchen
M
Für den Belag:
150 g Butter
200 g Zucker
1 Pck. Vanille Zucker
2 El Milch
200 g Kokosraspel
Für den Quark Öl Teig:
150 g Quark
6 El Speiseöl
75 g Zucker
1 Pck. Vanille Zucker
1 Prise Salz
300 g Mehl
1 Pck. Backpulver
Zum Bestreichen:
Milch
Für den Belag Butter zerlassen, nach und nach Zucker, Vanille Zucker und
Milch unterrühren. Danach noch die Kokosraspel unterrühren und abkühlen
lassen.
Für den Teig Quark mit Milch, Öl, Zucker, Vanille Zucker und Salz verrühren.
Mehl mit Backpulver mischen, sieben, die Hälfte davon unterrühren, den
Rest des Mehls unterkneten. Den Teig knapp 1/2 cm dick auf einem gefetteten
Backblech ausrollen. Mit Milch bestreichen. Einen Backrahmen darum
stellen.