444 Blechkuchen - Glutenfrei kochen backen

Bei 200° C ca. 18-22 Min. backen auf mittlerer Schiene.
5-10 Min. in der Nachwärme auskühlen lassen, dann den Kuchen aus dem
Ofen nehmen. Nach dem Backen Für den Guss Puderzucker und Wasser
verrühren. Den warmen Kuchen damit bestreichen.
Nussiger Schichtkuchen 2 Ei
M
mit roter Haube
Für 12 Stück 1 Stück = 5 Points
Für den Teig:
130 g Halbfettmargarine
120 g Zucker
2 Eier
6 El Mineralwasser
150 g Mehl
150 g Stärkemehl
1 TL Backpulver
50 g gemahlene Haselnüsse
Für den Belag:
450 g Magerquark
250 g fettarmer Joghurt
5 El Mandarinensaft
einige Tropfen Süßstoff
9 Blatt Gelatine
400 ml Brombeersaft,
2 Päckchen roter Tortenguss
Margarine, Zucker, Eier und Mineralwasser schaumig rühren. Mehl, Stärkemehl,
Backpulver und Haselnüsse mischen und unterheben. Ein Backblech
mit Back-Folie auslegen, Teig darauf geben, glatt streichen und im
Backofen auf 180° C ca. 15 Minuten backen.
Quark mit Joghurt, Mandarinensaft und einigen Tropfen Süßstoff glatt rühren.
Gelatine nach Packungsanweisung in Wasser einweichen, in einen
Topf geben und bei niedriger Temperatur auflösen, etwas abkühlen lassen
und unter die Quarkcreme ziehen. Quarkcreme auf den Nussboden streichen,
gelieren lassen und ca. 2 Stunden kalt steilen.
Brombeersaft erhitzen, Tortenguss und Süßstoff glatt rühren, abkühlen
lassen und als Spiegel auf die gelierte Quarkcreme geben. Schichtkuchen
mit roter Haube in Stücke schneiden und servieren.