444 Blechkuchen - Glutenfrei kochen backen

1 Ei,
225 ml Milch,
6 Äpfel, säuerliche,
1 Becher Sahne,
150 g Rosinen,
250 g Marzipan- Rohmasse,
Zimt
Zucker, Mehl, Zucker und Trockenhefe in einer Schüssel vermischen, dann
Salz und Zitroback dazu. Ei und Milch verrühren und zu der Mehlmischung
geben, alles zu einem glatten Hefeteig verkneten. Etwas Mehl darüber
streuen und abgedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Min. gehen lassen.
Währenddessen die Äpfel schälen, entkernen und in Spalten schneiden.
Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech ausrollen und dicht an
dicht mit den Apfelspalten belegen, noch einmal 10 Min. gehen lassen.
Den Backofen auf 200° C vorheizen.
Die Rosinen über den Kuchen streuen, die Marzipanrohmasse mit einer
Reibe zerkleinern und auch über den Kuchen streuen. Schließlich die Sahne
darüber gießen und alles mit Zimt-Zucker bestreuen. 30 min bei 200°
C backen.
Gedeckter Apfelkuchen 1 Ei + 1 Eigelb M
Für den Knetteig:
350 g Mehl
4 gestr. Tl Backpulver
70 g Zucker
1 Tüte. Vanille Zucker
1 Ei
50 ml (4 El) Milch
150 g Butter oder Margarine
Für die Füllung:
4 Gläser stückige Apfelmus (je 350 g)
75 g Rosinen
Zum Bestreichen:
1 Eigelb