444 Blechkuchen - Glutenfrei kochen backen

1 Pckg. Weinsteinbackpulver
5 zerdrückte Bananen
250 g Mandeln, ganz oder gehackt
Butter schaumig schlagen, Honig und Eier (nacheinander) einrühren. Weizenvollkornmehl
mit Weinsteinbackpulver vermischen und unterrühren.
Bananen untermischen und den Teig auf ein gefettetes Backblech streichen.
Mandeln auf den Teig streuen und leicht andrücken.
Bei 190 °C etwa 20-25 Min. backen.
Auf dem Blech abkühlen lassen und in Schnitten schneiden. Variante
Schnitten nach dem Abkühlen mit Schokoguss überziehen.
Zubereitungszeit ca. 35 min
Bananenkuchen 4 Ei M
4 Eier,
2 El warmes Wasser,
370 g Zucker,
1 Tüte Vanillezucker,
1 gestr. Tl Bourbon-Vanille,
375 g Mehl,
1 Tüte Backpulver,
1/2 l Milch,
2 El Öl,
Fett,
1 Tüte Vanillepuddingpulver,
200 g Butter,
5 Bananen,
1 1/2 El Zitronensaft,
200 g Vollmilch-Kuvertüre,
20 g Palmin
4 Eier trennen. Eigelb mit 2 El warmen Wasser, 220 g Zucker, 1 Tüte
Vanillezucker und 1 gestr. Tl Bourbon-Vanille dick-cremig schlagen. Eiweiß
steif schlagen, dabei nach und nach 100 g Zucker hinein geben. Eiweiß auf
die Eigelbmasse setzen. 375 g Mehl mit 1 Tüte Backpulver vermischt darüber
sieben. Eiweiß, Mehl und Backpulver unter die Eigelbmasse heben. 2
El Milch und 2 El Öl vorsichtig unterrühren. Den Teig sofort auf ein mit
Backpapier ausgelegtes Blech streichen und
im vorgeheizten Herd bei 200° C a. 20 min backen,
danach auf ein mit Zucker bestreutes Tuch stürzen und auskühlen lassen.