444 Blechkuchen - Glutenfrei kochen backen

Aprikosenmarmelade,
Vollmilchkuvertüre (100-150 g)
Einen Rührteig herstellen. Diesen auf ein gefettetes Blech streichen und
backen. Noch warm mit Marmelade und zerlassener Schokolade bestreichen
Schoko Mint Kuchen
4 Ei
oder Hexenkuchen
Teig:
200 g Margarine
200 g Puderzucker
4 Eier
1 Tüte. Vanille Zucker
125 g Mehl
125 g Speisestärke
1 Tl Backpulver
2 El Kakao
Mint Creme:
375 ml Wasser
4 El Zucker
1 Puddingpulver Vanille.
1 grüne Götterspeise
100 g Butter
100 g Kokosfett
1/8 l Pfefferminzlikör
Puderzucker zum Abschmecken
Margarine, gesiebten Puderzucker und Eier cremig rühren. Van Zucker,
Mehl, Speisestärke und Backpulver dazugeben. Alles kräftig zu einem Teig
schlagen.
Teig teilen, eine Hälfte mit dem Kakao dunkel färben. Ein Kuchenblech mit
Backpapier auslegen, Zuerst den dunklen Teig glatt aufstreichen, löffelweise
vorsichtig die helle Masse darüber geben, möglichst nicht miteinander
vermischen, heiß stürzen, das Papier abziehen.
Für die Mint-Creme von dem Wasser 1 Tasse wegnehmen, darin den Van
Pudding und die Götterspeise zusammen anrühren. den Rest Wasser mit
dem Zucker zum Kochen bringen, die angerührte Masse hineingießen,
kurz aufwallen lassen, sofort vom Herd nehmen. Butter und Kokosfett unter
die heiße Masse schlagen, Pfefferminzlikör zugeben und mit Puderzu-