444 Blechkuchen - Glutenfrei kochen backen

Für den Teig:
375 g Weizenmehl
1 Tüte. Trockenbackhefe
50 g Zucker
1 Tüte. Vanillin-Zucker
1/2 Tl Salz
1 Ei
200 ml warme Milch
50 g weiche Butter
Für den Belag:
150 g Butter
100 g Zucker
3 El Honig
1 Tüte. Vanillin-Zucker
3 El Sahne
200 g gehobelte Mandeln
Für die Füllung:
2 Tüte. Puddingpulver
Vanille-Geschmack
75 g Zucker
3 / 4 l (750 ml) Milch
250 g Sahne
1 Tüte. Sahnefest
Zubereitung:
1.) Aus den Zutaten für den Teig einen glatten Hefeteig herstellen und
zugedeckt etwa 30 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen.
2.) Den Teig auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche kurz durchkneten
und auf Blechgröße ausrollen. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes
Backblech legen, mehrmals mit einer Gabel einstechen.
3.) Für den Belag Butter, Zucker, Honig, Vanillin-Zucker und Sahne in einem
Kochtopf aufkochen lassen und in einer dünnen Schicht auf dem Teig
verteilen.
4.) Auf mittlerer Schiene bei 200°C ca. 15 Minuten backen.
5.) Aus Puddingpulver, 3/4 l (750 ml) Milch und Zucker einen Pudding
gemäß Packungsanleitung zubereiten, während des Abkühlens gelegentlich
durchrühren.