444 Blechkuchen - Glutenfrei kochen backen

Für den Guss den gesiebten Puderzucker mit Zitronensaft und Wasser anrühren,
zuletzt das flüssige Kokosfett untermischen, auf dem abgekühlten
Kuchen verteilen. Dieser Kuchen hält sich einige Tage frisch!
Linzer Schnitten
1 Eigelb
Für den Teig:
400 g Mehl,
1 1/2 Tl Backpulver,
100 g Walnusskerne,
120 g Puderzucker,
250 g Butter in Flöckchen,
1 Prise Zimt,
2 Prisen Nelkenpulver,
4 El Milch
Außerdem:
350 g Johannisbeergelee (auch anderes je nach Geschmack),
1 Eigelb,
1 El Milch
Mehl und Backpulver durchsieben, Walnusskerne fein reiben, alle Teigzutaten
rasch zu einem Mürbeteig verkneten, in Folie gewickelt 30 min kalt
stellen.
Ofen auf 175°C vorheizen.
2/3 des Teiges 1/2 cm dick auf dem Backblech ausrollen. Übrigen Teig
dünn ausrollen, 3mm breite Streifen schneiden und auf einem Tablett für
10 min ins Gefrierfach stellen. Gelee leicht erwärmen, glattrühren und auf
dem Plätzchenboden verteilen. Teigstreifen diagonal als Gitter auflegen,
das Eigelb mit der Milch verrühren und das Gitter bestreichen.
Etwa 30 min backen,
abkühlen lassen und Teig in etwa 4X4 cm große Stücken schneiden. Viel
Spaß dabei, gerade jetzt kommt ja wieder die Jahreszeit zum backen (und
verschenken)!
Nuss Honig Schnitten