4 horas para o corpo - Timothy Ferriss

OS QUATRO
CAVALEIROS
DA PERDA DE
GORDURA
PAGG
Sem alho, eu simplesmente não me daria o trabalho de viver.
— Louis Diat, chef do Ritz-Carlton de Nova York
VERÃO DE 2007, NORTE DA CALIFÓRNIA
A fumaça permeava o ar em meio aos sons das refeições de verão: risadas,
brindes com garrafas de cerveja e o inconfundível chiado de filés sendo
grelhados em três enormes churrasqueiras ao ar livre. Tudo corria bem em
Willow Glen, San Jose, durante a visita dos meus pais. Eu estava em casa, mas
eles tinham saído para explorar a avenida Lincoln, no centro da cidade, numa
bela tarde, o que os levou até o restaurante italiano La Villa.
Meu pai estava parado na esquina admirando uma das churrasqueiras quando
um mendigo magro se pôs a seu lado. Depois de um ou dois minutos de silêncio,
fitando as carnes, o mendigo começou:
— Sabe como perdi todo o meu peso? Quase 50 kg?
Meu pai tinha 1,70 m e pesava quase 115 kg na época. O silêncio perdurou por
alguns segundos, e meu pai, admirado pela abordagem do mendigo e bastante
curioso, cedeu:
— Como?
— Alho. Dente por dente. Simples assim.
O mendigo não queria nada e nem pediu nada. Estava falando sério. Depois de
dar seu conselho, simplesmente se afastou.
Por mais curiosa que tenha sido essa situação, eu, na verdade, já estava
intrigado com o alho havia algum tempo. Esse era apenas mais um incentivo de
que eu precisava para fazer experiências com doses bem mais altas. A
contribuição do mendigo para o meu mais recente coquetel fez com que tudo
ganhasse sentido.
A reação final de uma das cobaias, um atleta semiprofissional com
aproximadamente 9% de gordura corporal e 90 kg, foi representativa: “Perdi 3 kg
de gordura na última semana. Isso é inacreditável!”
A alicina, um dos componentes do alho, parecia ser o que faltava, o quarto