4 horas para o corpo - Timothy Ferriss

Daily Burn (www.dailyburn.com) para analisar minha comida.
Depois de alguns dias registrando meus alimentos, notei que minha
proporção de nutrientes, calculadas pelo Daily Burn, era 40:30:30
(carboidratos:proteína:gordura). Minha esposa sempre fez uso da Dieta da
Zona, por isso reconheci imediatamente as proporções como sendo
idênticas. Estava alcançando essa proporção diariamente apenas ao seguir
suas instruções, mas comendo só ovos para obter minhas proteínas. Desde
que eu reduzisse meu consumo de carboidratos na forma de feijão e
legumes, para contrabalancear os carboidratos adicionais que eu consumia
com produtos de soja e laticínios, as proporções seriam as mesmas, e eu
assim continuei a perder peso.
Em outras palavras: todas as fontes de proteína na sua versão original são
o que eu chamaria de fontes “isoladas” (peito de frango, peixe etc.) que
contêm quase nenhum carboidrato. É difícil encontrar proteína “isolada” em
alimentos integrais para um vegetariano, por isso, ao adaptar essa dieta para
um, pensei em todos os carboidratos nos produtos de soja e laticínios,
contando-os tendo em mente seu limite total. Depois subtraí os legumes e as
verduras e leguminosas de acordo. Para cada 9 g de carboidratos que eu
consumia de uma fonte de gordura ou proteína, eu comia 9 g a menos de
carboidratos na forma de legumes e verduras e leguminosas. Isso me
ajudou a manter as proporções sem muito esforço. A solução mais simples
para esse problema é evitar laticínios e soja, o que fiz na maior parte do
tempo. Alguém pode perguntar: por que simplesmente não passei a usar a
Dieta da Zona? Não mudei de dieta porque a Slow Carb descrita por você é
mais simples e não dá lugar a alimentos “menos preferidos”, que produz
resultados “menos preferidos”. Mantenho as coisas simples, e é mais fácil
de seguir. Se eu tivesse apenas uma única dica para dar a quem pretende
seguir a Dieta Slow Carb sendo vegetariano, seria apenas: coma mais
gorduras boas. Uma vez que está abdicando da gordura das fontes de
proteína animal, você precisa de suplementação com óleo de linhaça, azeite
de oliva e castanhas. De 0,5 a 1 colher de sopa, duas vezes ao dia, resolveu o
problema para mim. Se não suplementava meu consumo de gorduras, me
sentia cansado e mentalmente desligado.
Desde então me tornei vegan e tirei totalmente a soja da minha dieta.
Atualmente, minha principal fonte de proteína isolada é proteína em pó de
ervilha e arroz, e a preferida é a Plant Fusion, da Nitro Fusion.