4 horas para o corpo - Timothy Ferriss

havia comido duas horas e meia antes. Provavelmente mais de 80% dessa
glicose vinha do sushi.
O fato é que alimentos sólidos e líquidos demoram muito mais para entrar na
corrente sanguínea do que era de se esperar. Na maior parte dos casos, somente
entre uma hora e meia e duas horas depois da ingestão é que minha glicose
atingia seu pico, até mesmo com iogurte. O suco de laranja aparecia 40 minutos
depois de ser bebido.
Isso tem efeitos enormes e fez com que o experimento inteiro valesse a pena.
Que tal comer alguma coisinha para ter energia 20 minutos antes da
academia? O problema é que essa coisinha talvez não esteja disponível para seus
músculos até que tenha se passado uma hora da sessão na academia. A solução:
comer uma hora mais cedo.
Acha que aquele shake de proteína entrará nos seus músculos nos valiosos 30
minutos depois dos exercícios? No meu caso, se eu bebo o shake “pós-exercício”
logo depois do exercício, não funciona. Preciso tomá-lo antes e então comer uma
refeição enorme quase imediatamente após os exercícios. Se isso for feito uma
hora e meia depois da atividade, como costumam sugerir, as boas substâncias
simplesmente não chegarão a meus músculos a tempo.
AUMENTAR O TEOR DE GORDURA NAS REFEIÇÕES DIMINUI O PICO
DE GLICOSE MAIS DO Q UE PROTEÍNA MAGRA.
Quanto mais gordura, e quanto mais cedo for a refeição, menor é a reação
glicêmica. Coma gordura boa, de preferência como um aperitivo antes do prato
principal. Hoje em dia eu como quatro castanhas-do-pará e uma colher de sopa
de manteiga de amêndoa logo que acordo.
A FRUTOSE TEM EFEITO MAIOR E MAIS DURADOURO NA
DIMINUIÇÃO DA GLICOSE, MAS ISSO NÃO SIGNIFICA Q UE VOCÊ
DEVA CONSUMI-LA. BAIXO ÍNDICE GLICÊMICO NEM SEMPRE
EQ UIVALE A UMA MAIOR PERDA DE GORDURA.
Durante uma semana do teste com SEVEN, bebi 420 ml de suco de laranja pela
manhã como meu ponto de partida em vez de pão branco ou glicose. Depois de
estabelecer minha reação típica a 420 ml de determinada marca de suco de
laranja, pude isolar uma variável (como vinagre ou suco de limão) e medir o
desvio em relação à reação matinal normal.
O suco de laranja me ajudou a manter uma média muito menor nos níveis de
glicose ao longo do dia.
Isso significa que eu deva ingerir mais frutose? Não necessariamente.
Minha perda de gordura se estagnou assim que introduzi a frutose (os 420 ml
de suco de laranja), apesar de ter criado uma agradável linha reta por volta de