4 horas para o corpo - Timothy Ferriss

A MÁQUINA SEM CARNE I
Por que experimentei uma dieta vegetariana por duas semanas
Bacon: a porta de entrada da carne.
— Bóton em uma bolsa em San Francisco
O poder da restrição positiva
Limitar suas opções é geralmente encarado como algo ruim.
Como sua fala melhoraria se você não pudesse usar o adjetivo “interessante” e
tivesse de ser mais preciso?
Como sua capacidade de se organizar melhoraria se você saísse sem celular
por duas semanas?
Na verdade, existem tanto restrições positivas quanto negativas. As positivas
são geralmente empregadas no mundo dos negócios para melhorar a criatividade
e os resultados em determinada área. A famosa “produção enxuta” da Toy ota foi
resultado de se aplicarem restrições positivas ao processo de desperdício.
Como você aplica isso à dieta? Simples: eliminando certos alimentos por um
período limitado de tempo. Para a maioria dos onívoros, eliminar a carne é o
mais difícil e, portanto, o mais valioso. Citando o doutor John Berardi (um
carnívoro, como eu), com quem nos encontraremos mais tarde: “Em nossa ânsia
por enchermos 1/3 do nosso prato com carne, às vezes nos esquecemos dos
outros 2/3.”
As restrições de se experimentar uma dieta primariamente vegetariana (à qual
chamarei de “DPV”), seja ela pescetariana, vegan ou qualquer outra variação,
exige um conhecimento dos alimentos que transcende o que quer que você esteja
eliminando do cardápio. Até mesmo uma experiência de duas semanas gera
enormes benefícios permanentes.
Por exemplo: se você sabe que vai sofrer de deficiência de vitamina B12
numa DPV, aprenda sobre ela e todas as vitaminas do complexo B e vitaminas
em geral, o que talvez desperte seu interesse por fígado seco (uma boa fonte) e o
leve a comer bife orgânico produzido localmente uma vez por semana aos
sábados, em vez de optar por se tornar vegan.
Tudo é uma questão de encontrar o que é melhor para você.
Sugiro um teste de duas semanas de DPV, depois de três a quatro meses sob a
Dieta Slow Carb. Não importa o resultado final, a consciência o levará a tomar