Le Livre des récompenses et des peines - Chine ancienne

Le livre des récompenses et des peines
Tuer des animaux domestiques et les faire cuire, sans y être
p.302
obligé par les rites.
*
Commentaire
Pour offrir un sacrifice, pour nourrir ses parents ou traiter des
étrangers, on ne peut se dispenser de tuer des animaux domestiques.
C'est un devoir que prescrivent les rites. Mais vous violez les rites si
vous les tuez pour satisfaire votre appétit.
Le mot p'eng (3) signifie faire cuire.
Le mot tsaï (4) veut dire tuer. Le livre des Rites dit :
« L'empereur ne tue pas un bœuf sans motif, un Ta-fou ne tue
pas un mouton sans motif, un lettré ou un simple particulier ne
tuent pas sans motif un chien ou un cochon. On viole les rites
toutes les fois qu'on tue sans motif un animal domestique.
Il y a des hommes cruels qui tantôt font périr plusieurs animaux pour
un seul repas, tantôt en tuent un cent pour préparer un bouillon. Les
uns jettent dans la poêle des écrevisses vivantes, les autres élèvent des
poissons pour faire du hachis ; ceux-ci prennent des petits arrachés du
sein de leur mère, ceux-là des animaux assez tendres pour être
mangés crus (par exemple des huîtres). Ordinairement ils les font rôtir
et les assaisonnent de mille manières pour satisfaire leur gourmandise
et leur voracité. Il n'y a pas un seul de ces crimes qui ne reçoive tôt ou
tard son châtiment.
p.303
Histoires
Sous la dynastie des Thang, Tchang-i-tchi et ses jeunes frères
Tchang-tsong et Tchang-i occupaient des charges éminentes. Tchang-i-
303
@